냉부해 20180226 냉장고를 부탁해 다시보기 동영상 배종옥 박철민 편 레시피 토니정 베리베리 맛있게 유현수 골든 크랩 레이먼킴 죽빙 오세득 수비르 레이서
냉부해 20180226 냉장고를 부탁해 다시보기 동영상 배종옥 박철민 편 레시피 토니정 베리베리 맛있게 유현수 골든 크랩 레이먼킴 죽빙 오세득 수비르 레이서
[(냉부해) 냉장고를 부탁해 Take Care of My Refrigerator, Recipe]
회차 : 172회
방송일 : 2018년2월26일 (월) 오후9시30분
문자번호 : #3388
채널 : JTBC
MC : 김성주 안정환
셰프 : 샘킴 김풍 레이먼킴 유현수 미카엘 오세득 토니정 정지선
게스트 : 배종옥 박철민
배종옥이 박철민 2살 연상임. 호칭은 선배님, 누나, 언니...
최근 배종옥 주연 영화 ‘환절기’ 개봉함.
박철민. 연극공연을 함께 마친 후 배종옥이 후배들을 집에 초청했다. 엄청난 상에 배종옥이 직접 차린 음식이 가득 차려져있었다. 음식이 많이 남았는데 자정 넘으니까 나 피곤하니까 이제 그만 가라고 해서 다 놀랐다. 저래서 혼자 사는 거다 라는 생각까지 했다.
배종옥. 이동욱, 이종혁은 집에 가라고 했는데도 새벽 4시까지 마시고 갔다. 내가 후배들 살은 잘 빼준다. 다이어트 하고 싶다는 후배와 식사할 때 계속 먹으면 내가 한 마디 하면 그만 먹는다.
남양주에 혼자 살고 있음. 딸은 서울에서 인턴생활, 따로 삼. 데뷔할 때는 45kg이었음. 그때는 먹는 걸 싫어했음. 현재는 53kg. 살이 찌면 바로 뺀다. 아침에 일어나서 체중을 재보고 쪘으면 바로 굶는다. 금음체질, 고기를 먹으면 안된다. 걷기, 필라테스 꾸준히 한다. 1년 내내 감기가 안떨어져서 체질식을 시작했는데 바로 감기가 떨어져서 시작했다. 사과, 배, 수박 좋아했는데 못먹는다. 팥빙수는 먹어도 된다. 뿌리야채 (무, 고구마, 감자) 못먹는다. 잎줄기 위주로 먹어야 한다. 고기 먹으면 소화가 안되고 몸이 늘어진다. 커피도 끊었다. 술은 보리로 만든 맥주가 맞는다고 해서 마신다. 빵 못먹는다.
팩을 직접 만든다. 레몬 1개, 꿀 2~3 숟가락, 밀가루는 적당히
배종옥 냉장고. 멸치. 귤. 젓갈. 된장. 멍게젓. 모과청. 딸기. 포도. 키위. 감. 아보카도. 블루베리. 체리. 청포도. 감말랭이. 김치. 파. 양배추. 상추. 애호박. 맥주. 오징어. 갈치. 연어. 꽃게. 쑥떡. 수수부꾸미. 벌꿀. 누룽지. 참치....
배종옥 희망요리
1. 얼마나 맛있게요 (샌프란시스코에서 먹었던 살짝 벗겨지는 게껍질에 살이 꽉 찬 게라던가, 싱가폴 칠리크랩 등 맛있게...)
토니정 – 베리베리 맛있게 (베리베리주스, 아보카도 무스를 곁들인 게살 타르타르, 누룽지 튀일)
시식평. 주스는 순하고 건강한 맛이다. 게 요리는 부드럽고 담백하다. 오징어가 씹혀서 게살만 주는 단순함을 극복해준다. 튀일이 들어가니 아삭하게 씹힌다.
유현수 – 골든 크랩 (감소스를 곁들인 게튀김)
시식평. 멍게젓의 맛이 독특하게 살아있는 밥이다. 오징어도 씹히고 게맛도 난다. 해산물의 풍취가 물씬 풍긴다. 게 튀김은 새우튀김 같은데 게맛이 나면서 단감을 사용한 소스가 맛있다.
대결결과. 토니정 승리, 유현수 패배
이긴 이유. 유현수 요리는 내 입맛에 딱 맞는데, 토니정 요리는 내가 만들 수 있을 거 같아서 선택했다.
2. 환절기 보양식을 부탁해 (금음체질에 맞는 비타민을 충분히 섭취할 수 있는 음식)
레이먼킴 – 죽빙 (죽과 빙수. 쑥떡과 오징어를 이용한 보양죽, 수수부꾸미와 청포도를 이용한 팥빙수)
시식평. 멍게맛과 찰떡의 쫄깃함이 난다. 감탄스럽다. 누룽지의 고소함도 살아있고 파의 식감도 느껴진다. 양념장이 없었으면 밋밋했을 것. 팥빙수 맛이 난다. 빙수 얼음이 굳이 부드러울 필요가 없다는 걸 알게 되었다.
오세득 – 수비르 레이서 (미지근한 물에 익힌 연어, 갈치복음밥)
시식평. 갈치볶음밥은 비리지 않다. 갈치살이 부드럽다. 먹는 재미가 이렇게 좋은 거구나 처음 느낀다. 숟가락 놓기 싫다. 수비드 연어는 느끼할 수 있는데 딸기와 포도가 잡아준다.
대결결과. 승자 오세득, 패자 레이먼킴
선택한 이유. 갈치볶음밥이 완전 내 취향이다. 레이먼킴 죽도 너무 좋았지만 갈치에 볶음밥을 더한 창의력에 점수를 주고싶다.
다음주 예고. 20180305 냉장고를부닥해 173화
냉장고를 부탁해 15분 레시피 다시보기 동영상 출처 네이버캐스트
http://tvcast.naver.com/janggo/playlists
[자기 관리] 배종옥, 살이 찌면 '바로 다이어트' 돌입(!)
자정이 넘기는 걸 허락하지 않는 배종옥 ＂그만 가!!＂ #단호박
(자정 요정) 배종옥 집에서 새벽 4시까지 버틴 후배 '이동욱'
배종옥, '금음 체질' 때문에 대부분 못 먹는 음식들ㅠ_ㅠ
배종옥, 철저한 '체질식' 식단 관리 ＂고기는 아예 안 먹어요＂
※시스템 오류※ 기습 기름 폭탄에 당황한 'A.I 토니정'⊙_⊙
배종옥, 바삭한 '누룽지 튀일'에 감탄사 연발 (으음↗♥)
배종옥, 다리 하나가 부족한 '게 튀김' ＂하나 더 있던 거 아녜요?♨＂
빙수 먹고 보양하는 마성의 '금음 체질' 배종옥★
(중독성甲) 배종옥, 점점 높아지는 '으음↗↗' 시식 평
[15분 레시피] 토니정 셰프의 '베리베리 맛있게'
[15분 레시피] 유현수 셰프의 '골든 크랩'
[15분 레시피] 오세득 셰프의 '수비드 레이서'
[15분 레시피] 레이먼킴 셰프의 '죽빙'
냉장고를 부탁해 171회 예고편